新人訂婚結婚流程 |中式大餅華麗的轉身 |男方回禮是什麼 |【訂婚 大 餅】

新人訂婚結婚流程 |中式大餅華麗的轉身 |男方回禮是什麼 |【訂婚 大 餅】
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A1:可以,看新人和雙方長輩喜好。

早期傳統中式喜餅口味鳳梨、魯肉、冬瓜肉餅、烏豆沙、狀元、棗泥核桃蛋黃口味有人選擇,口味,因為圓而甜,象徵圓。

鳳梨餅包了鳳梨餡簡稱「鳳餅」,和包了肉餡「龍餅」配對,是喜餅口味配對。

A2:關於喜餅禁忌如下。

  (a)早期多人説禁忌,新人不能吃自己喜餅,因為會自己喜氣吃掉。

另外地方有一説,其實新人可以吃自己喜餅,但不能吃「拜過祖先餅」。

若是講究傳統禮俗家庭,會分大聘和小聘,聘送傳統禮餅上要有龍鳳圖案,小聘禮餅是送大餅。

  (b)師傅烘焙喜餅時候不能講任何髒話,烤出爐喜餅假如有裂痕,不能交付給新人拿去送餅。

A3:早期男方要分送多次喜餅,男方送女方家,女方分送給自家親朋好友,有新郎感念岳父母養育新娘恩,另一則有女方告知親朋好友分享嫁女兒。

A4:現代盒仔餅、大餅、對餅禮盒主。

  (a)盒仔餅:六入長方形中式漢餅組成一盒喜餅,叫做盒仔餅。

每盒可配23種,或是6種完全口味,可新人喜好選擇。

  (b)大餅:這是目前見中式喜餅款式,稱日頭餅,大多圓形狀禮餅,塊圓餅斤計重,一斤大餅。

  (c)餅:兩塊中式大餅一組禮餅,早期兩塊圓形大餅做搭配,現在演變一層中式大餅搭配一層西式喜餅,能符合長輩和年人期待。

A5:早期大餅口味,甜度而且油膩;現代大餅口味多樣化,造型和口味不僅能符合年人期待,而且低油、低糖,符合現代養生趨勢。

A6:早期華人選擇喜餅中式喜餅,但現在符合長輩傳統習俗觀念和年人送好友期待,目前偏向中西雙層禮盒合併,有一層圓形中式大餅,另一層可搭配西式餅乾或是客製化選擇。

A7:遵循傳統長輩,早期要送大餅,因為一斤大餅代表。

現代是看雙方意願,有些新人會送緻圓形豆椪,不僅口味多變,收禮者一次可以吃到多種口味,能符合長輩希望大餅傳統觀念。

而一斤大餅現代有了縮版糕餅技藝展現,有時變成口味豆椪來代替一斤大餅,讓大餅不僅可當作伴手禮販售,能創新時代趨勢,表現差異性,符合輩年人期待。

 
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喜餅是具代表性婚禮習俗之一,絕大多數新人無論辦不辦婚宴,會透過送喜餅來分享;發喜餅既然是傳統禮俗,那麼長輩可能不在意:喜餅要男方回禮是什麼意思?聽説新人不能吃自己喜餅?下面帶大家瞭解訂婚喜餅習俗及禁忌,完全讓三姑六婆有機會發表見!結婚發喜餅這件事,能溯及劉備孫權大鬥法?相傳三國時期,孫權討回荊州,藉嫁妹予劉備誘餌,目的其留作人質並殺,而諸葛亮識破後決定計計,散佈劉孫聯姻消息。

説辦辦,劉備這方請出糕點師傅,製作象徵「龍鳳相配、吉祥如意」 具有龍鳳圖案大餅及染紅喜蛋,分送東吳家家户户和孫權部下,此編出專屬歌謠「劉備東吳來成親,龍鳳喜餅是媒證」讓民間傳唱幫助加大宣傳力道。

此番操作逼得孫權弄巧成拙、親妹妹嫁給了劉備,這「周郎計安天下,賠了夫人折兵」由來,成為後世嫁娶「發喜餅」典故。

喜餅稱「嫁女餅」及「囍餅」,是訂婚時下聘重點禮俗用品,即文定六禮其中一禮,用來表達男方於親事看重,同時感謝岳父母女兒養育恩情。

於文定儀式流程之外,會婚禮前或婚宴開席前,分送喜餅女方親友,「發喜餅」是分享喜訊方式。

喜餅既然定位為行聘禮品,費用男方家長來負擔,但有少數新人會選擇倆口一起出;許多女方家長雖然收聘金,於喜餅部分重視,喜餅品牌、款式到數量有所要求,準新娘不妨私下父母瞭解需求。

至於喜餅費用是採取實報實銷?或者一筆餅錢、超支則自行吸收?實務上兩種做法有人選用,建議雙方提親時當面溝通,以免傳話誤解而生嫌隙。

分送親朋好友喜餅數量,一張喜帖配一份餅來估算;這邊要説是文定儀式會用到喜餅,會包含大餅及小餅:指是中式喜餅,稱日頭餅或者禮餅,是 12 兩或 14 兩圓形漢餅。

稱盒仔餅或合婚餅,傳統上是一盒六塊裝漢餅,而現代多用西式喜餅取代。

舉行訂婚儀式時,男方會準備聘禮,而女方則要回禮,「回禮」意思是女方回贈男方喜餅,於祭拜男方祖先或分送長輩,回禮盒數大多落 6 12 盒,30 盒內屬於合理範圍。

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目前普遍做法是:女方男方確認回禮數量,而所需總數即為回禮兩倍,舉例來説,男方需要回禮 6 盒大餅及 6 盒小餅,則女方大小餅可以各準備 12 盒。

許多輩有「中式大餅才算請吃餅」觀念,而堅持遵從傳統者,會要求龍鳳樣式大餅。

如果婚禮預算上允許話,建議儀式祭祖及長輩中式大餅,年朋友送西式喜餅,而至家人則可以一中一西,能兼顧自己喜好,二來能滿足長輩需求,禮俗上盡可能周到,可以省下麻煩。

傳統習俗上,女方家長會嫁娶吉日確定後,親送喜帖和中式喜餅來報喜,同時提醒親友忘了喝喜酒日期。

傳統中式喜餅,稱禮餅。

傳統大餅日頭餅、漢餅,成為傳統喜餅代名詞。

人家説嫁女兒要吃大餅,斤來計算。

嫁娶大餅多圓形,訂婚當天男方扛到女方家,斤兩體面,不只一斤大餅,以前有2斤、5斤、8斤以上大餅。

 
大餅,是結婚過程中男方準備聘禮之一,讓女方分送親友。

女方親友收到喜餅後,會回贈紅包或是禮物,分沾喜氣有添妝分攤新人結婚費用意思。

以前結婚是整個莊頭送大餅,可能一張訂單100到200盒,現在一張訂單數十盒,只送親好友。

而一斤大餅現代有了縮版糕餅技藝展現,有時變成口味豆椪來代替一斤大餅,讓大餅不僅可當作伴手禮販售,能創新時代趨勢,表現差異性,符合輩年人期待。

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嫁喜禮餅

《儀禮》記載,古時婚禮六禮:
1、納採:提親
2、問名:討生時、提字仔、合八字
3、納吉:文定、訂婚
4、納徵:送定、完聘
5、請期:送日頭、送日子(男方選好日,請媒人送到女方家讓女方家)
6、親迎:迎娶1、問名:
   古禮納採、問名、納吉
2、訂盟:
   小聘(男方送餅)。

男方準備喜餅禮餅、糕仔聘禮,女方將部分聘禮置於祖先案前供拜,稱為「送定」。

女方禮餅分贈親朋好友,稱為「分餅」,表示完成訂婚禮。

(男方分餅,但分送親)
3、完聘:
   聘(男方送餅),男方帶紅紙禮帖、聘金、大餅禮餅聘禮,媒人陪同送到女方家,禮俗上,女方會退回一些給男方並回贈新郎身上穿戴服飾用品和糕仔。

糕仔粉作狀元糕,男方下聘後,女方回禮糕餅,送12倍數,代表吃狀元糕、嫁狀元尪、生狀元子。

然後女方會男方分送大餅分贈親友,稱「分大餅」。

4、親迎:
   迎娶(男方送餅)
 
訂婚完聘:聘、大訂,古禮中納徵。

男方送聘金有各種禮品,媒人陪同送往女方家。

完聘日宴請親友,宣佈婚事完成完聘,並且贈送親友大餅喜餅,用來表示。

嫁喜禮餅是中國傳統婚嫁習俗一環。

餡料多以香甜蓮蓉、紅豆、綠豆或果仁主,象徵新郎孃家人感激情;女家會嫁喜禮餅分派摯愛親朋,分享婚嫁。

奇華作為傳統中式嫁喜禮餅專家,多年來造餅技術,用心製作各款緻婚嫁禮餅,並配上、吉祥喜慶包裝設計,讓人愛不釋手。

台灣每個縣市有代表性經典餅店,是清朝年間開始發跡,或是近30年間遵循法創建新興品牌。

這些餅店如今堅守崗位,堅持遵循古法製餅,我們才能今時今日品嚐到味、具農業時代特色風味中式喜餅。

這期我們北到南翻山越嶺到東台灣,找尋各縣市代表經典餅店,而我們發現,雖然大餅口味小異,但是各家老師傅手藝和秘方,每一家即使品茗雷同但口味,現在跟著我們腳步,一起去探索這20家中式餅店喜餅特色吧!北部地區
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